市售植物奶 營養比一比

你喝過植物奶嗎? 是什麼原因開始接觸的呢?

近幾年的環保意識興起，越來越多不同種類的植物奶出現，從燕麥奶到堅果奶都有各自不同的擁護者，除了素食者、乳糖不耐症、想要多愛護地球的族群以外，一般人也能當作良好的營養來源，了解植物奶的組成才能知道如何搭配，使整天營養更均衡喔!

豆奶、燕麥奶、堅果奶 市售比一比

植物奶中各項營養成分以堅果奶為最低，蛋白質以豆奶為最高，而燕麥奶除了碳水化合物較高，部分產品會添加脂肪來增加飲用上的口感！大部分植物性食物的鈣質含量並不高，但透過營養添加的方式可增加鈣質含量，若查看營養標示可以發現不錯的含鈣植物奶。

近年來無加糖的食品成為消費趨勢，添加糖可以使產品的口感及風味更好，但一天攝取的糖量建議控制在總熱量的10%內，因此可依照個人口味喜好、健康狀況挑選甜度喔！

營養品的熱量及營養素豐富，且有加強素食者、老年族群較常缺乏的營養素，如：蛋白質、鈣、鐵、維生素B12，可幫助維持體力、骨骼健康、增進神經健康及精神旺盛。

以市售常見的植物奶及營養品為例 1. 蛋白質含量：豆奶 > 燕麥奶 >堅果奶 2. 碳水化合物含量：燕麥奶 > 豆奶/堅果奶 3. 脂質：燕麥奶 > 豆奶 > 堅果奶 4. 鈣質：營養品當然最高 *糖為原食物所含的糖或額外添加糖的總糖量

植物奶搭配建議

✔餐餐很豐盛，建議植物奶搭配早餐食用：

1. 豆漿+全榖雜糧類+富含鈣質食物，如：豆漿+起士三明治

2. 燕麥奶+豆魚蛋肉類+富含鈣質食物，如：燕麥奶+蛋餅+小魚乾+芭樂 (與富含維生素C的食物一同食用，更能增加鈣質吸收率)

3. 堅果奶+全榖雜糧類+豆魚蛋肉類，如：堅果奶+麥片+茶葉蛋

✔平時攝取的食物種類少或份量不足

可在早餐或點心時間補充營養品，含豐富纖維可以增加飽足感，也能補足全面的營養需求：

1.營養品+超商泡菜燒肉夾心飯糰

• 熱量：392kcal

• 碳水化合物：66g

• 蛋白質：15.5g

• 脂肪：8.8g

不同的植物奶有不同的營養價值，不是每一種都能和牛奶相互取代，重點是要注意每天飲食的均衡度！正確的搭配也能讓享有均衡健康，一起搭上植物奶的潮流，美味、營養、環保愛地球吧!

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